סיר סלמון מזוגג בג'ינג'ר

500 גרם סלמון טרי נקי מעור וחתוך לקוביות גסות - יש לצפות בכף קורנפלור ולנער משאריות
2 כוסות פרחי ברוקולי חלוט : להרתיח מים, לבשל בהם את הברוקולי כ-3 דקות עד שמתקבל צבע עז.
1/2 חבילה בצל ירוק חתוך גס

לרוטב-

3 שיני שום כתושות
4 כפות סויה
1 כף סויה כהה
2 כפות גדושות ג׳ינג׳ר מגורד
1/4 כפית מחית יוזו קושו
2 כפות גדושות דבש
1/3 כוס מים מעורבבים עם כף קורנפלור

לסיר רחב נוסיף שמן ניטראלי. כשהשמן חם נוסיף את קוביות הסלמון ונוודא שהן נצרבות מכל הכיוונים. נוסיף פרחי ברוקולי מסוננים ונצרוב גם אותם ממש מעט. נוסיף את כל הרוטב על אש גבוהה וניתן לו להצטמצם כ-3 דקות.

לאחר שהרוטב מסמיך והסלמון עשוי ומזוגג, נוסיף את הבצל הירוק וננמיך לאש עדינה לכ-2 דקות נוספות ולא יותר.
נקשט בשומשום וכמה טיפות שמן שומשום (בערך חצי כפית) ונגיש עם אורז לבן. בתיאבון!

שומשום שחור / לבן וכמה טיפות שמן שומשום - זהירות הוא דומיננטי