נודלס של המנה חמה

3 חבילות קטנות של נודלס ״אסם״ - האטריות של המנה החמה
250 גרם סינטה פרוסה לרצועות דקיקות
חצי כוס בצלצלי שאלוט פרוסים לטבעות
1 גמבה פרוסה לגפרורים
5 גבעולי בצל ירוק חתוכים גס

לרוטב:

2 כפות מחית גוצ׳וג׳אנג
3 כפות סויה
2 כפות גדושות סוכר חום
1/2 כוס יין לבן
1/2 כוס מים

לטופ:

חופן בצל ירוק קצוץ
חופן נדיב של בצל מטוגן (קניתי בצל יבש מוכן בפיצוחייה אבל אפשר גם להזמין מפירות השמש)

נערבב את מרכיבי הרוטב ונניח על יד הווק.
נכין את האטריות: נשרה אותן במים רותחים 6 דק, נשטוף ונסנן.

לווק לוהט נוסיף שמן ניטראלי ואז נצרוב את הבשר במשך בערך חצי דקה עד שהוא עשוי 80%.
נוציא לצלחת ולאותו הווק נוסיף את הבצל והגמבה. ניתן להם חריכה טובה על אש גבוהה מאוד ואז נוסיף את הרוטב. כשהוא רותח נוסיף בחזרה את הבשר ואז את האטריות, נקפיץ לאיחוד, נוסיף בצל ירוק ונערבב ערבוב סופי.
נסדר בצלחת הגשה ונפזר בנדיבות בצל מטוגן ובצל ירוק ונגיש. בתיאבון!