בולונז - אבל אסייתי!

500 גרם בשר טחון
חצי חבילה אטריות אודון (250 גרם)

רוטב לבולונז:

4 כפות סויה
2 כפות סויה כהה
2 כפות מים
2 כפות סוכר
3/4 כפית תבלין ״5 התבלינים״ הסיני (תמונה בסטורי ובהיילייט מזווה)
1 בצל לבן גדול חתוך
4 שיני שום כתושות

תערובת קורנפלור:
1 כף קורנפלור מעורבבת עם 3 כפות מים

רוטב טארה:

3/4 כוס ציר עוף (שקית ציר עוף מעורבבת עם כוס מים)
4 כפות סויה
4 כפות חומץ אורז

לטופ:

חופן בצל ירוק קצוץ
חופן פוריקקה
חופן תירס (ממליצה לבשל קלח 2 דק במים ולהוריד עם סכין, הכי טעים!)
טוגראשי

אל תוותרו על אף אחת מהתוספות, הן מוסיפות ככ לדיוק של טעם המנה!

נכין את האטריות לפי הוראות היצרן ונניח בקערה.

בווק עם שמן לוהט נטגן בצל ושום להזהבה. נוסיף את הבשר הטחון, נפורר ונטגן עד שעשוי. נוסיף את הרוטב לבולונז ונבשל כמה דק על אש גבוהה תוך כדי ערבוב.

נוסיף את תערובת הקורנפלור ונניח בצד.

להכנת רוטב הטארה, נמזוג את כל המרכיבים לקלחת ונרתיח.

נרכיב את המנה:

לקערת ההגשה נמזוג מצקת אחת של רוטב טארה לוהט. מעליו נניח חופן של הנודלס, ואז נסדר את התוספות:

בצל ירוק, תירס, פוריקקה, טוגראשי וכמובן את תערובת הבשר בנדיבות.
אופציה לאוהבי האומאמי: להוסיף חלמון מעל.
לערבב טוב טוב את הנודלס עם כל התוספות ולטרוף! בתיאבון