'בראוניז אספרסו פאדג

200 גרם שוקולד מריר
150 גרם חמאה
1 כוס סוכר (אפשר 3/4 לאלה מכם שמעדיפים קצת פחות מתוק)
3 ביצים
1 כפית תמצית וניל
2 כפות אספרסו (או קפה מגורען מרוכז מעורבב עם מים)
1 כוס + כף קמח

נחמם תנור ל160 מעלות.

בסיר על חום בינוני נמס חמאה ושוקולד תוך ערבוב מתמשך (זהירות אחרת השוקולד ישרף- חשוב לערבב כל הזמן ולהשגיח על החום). כשהשוקולד נמס לגמרי נוריד מהאש ונוסיף את הסוכר, נערבב.

נצנן מעט ונוסיף את הביצים : אחת בכל פעם ומיד לאחר הוספת הביצה נערבב להטמעה מוחלטת בתערובת. נוסיף גם תמצית וניל ואספרסו ונערבב. לבסוף נוסיף את הקמח ונערבב רק עד הטמעה מוחלטת בתערובת.

נמזוג את התערובת לתבנית בראוניז (24x24) נאפה בתנור בערך 20-25 דקות, רק עד שהשוליים מתייצבים - חשוב להמנע מאובר אפייה אחרת הבראוניז יתייבשו. נצנן ונכניס את העוגה למקרר, כשהיא מתייצבת אפשר לחתוך לריבועים.

תהנו😘