בנקוק היט \ נודלס עוף ברוטב קרמל ונענע

400 גרם פילה / פרגית חתוכים לקוביות

רוטב:

חצי גמבה אדומה חתוכה לקוביות
2 שיני שום
1/4 כוס מים
כף וחצי נדיבה!! של מחית צ׳ילי קוריאני (גוצ׳וג׳אנג)
1 כף סויה כהה

קרמל:
1/4 כוס סוכר
1/4 כוס מים

(וגם כמה כפות שמן לאחר הוספת העוף)

חבילה שלמה של בצל ירוק, קצוץ
חופן נאה של עלי נענע מופרדים מהגבעולים
3 חבילות נודלס מוכן להקפצה

לסלט מלפפונים:
2-3 מלפפונים (החלקים הקשים בלבד) חתוכים לג׳וליאנים
כף וחצי חומץ אורז
מעט שומשום

לערבב היטב ולהגיש עם האטריות.

חותכים את הגמבה לקוביות וטוחנים במעבד מזון יחד עם שום ומים למחית חלקה.

מכינים קרמל:
בווק על אש גבוהה נוסיף מים וסוכר ונחכה בלי לערבב עד שהתערובת מתקרמלת ונהיית סמיכה וחומה (רק להזהר לא לשרוף).
מוסיפים את קוביות העוף ומערבבים עם הקרמל, מוסיפים גם 2-3 כפות שמן.
כשהעוף עשוי היטב מוסיפים את תערובת הפלפל שטחנו ומביאים לרתיחה וצמצום.
נוסיף את מחית הגוצ׳וג׳אנג (בנדיבות, היא חשובה לטעם).

נוסיף את הבצל הירוק ואת האטריות המוכנות להקפצה (יש להשרות אותם 2 דק במים רותחים, לסנן ולהפריד עם האצבעות בזהירות).

מערבב היטב על אש גבוהה, נגיש עם חופן סלט מלפפונים.