בשר נימוח עם תפוחי אדמה

800 גרם בשר לגולאש (או מספר חמש, chuck למי שבחול)
6-7 שיני שום
6-7 תפוחי אדמה
מלח פלפל
כף שטוחה כורכום

נקלף את תפוחי האדמה ונחתוך אותם לחתיכות בגודל ביס.
נצרוב את הבשר בסוטאז׳ רחב עם שמן. כשהבשר נצרב מכל הכיוונים נוסיף את שיני השום ותפוחי האדמה ונערבב. נוסיף את התבלינים ונמזוג מים לכיסוי. נכסה את הסיר ונבשל על חום בינוני כשעתיים - שעתיים וחצי או עד שהבשר מתרכך. אם יש צורך, במהלך הבישול נוסיף עוד מים (אני הוספתי בערך פעמיים).

כשהבשר רך נוסיף לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות על מצב גריל. כשתפוחי האדמה השלימו מלמעלה והרוטב מצומצם נוציא את הסיר מהתנור וסיימנו 🩵