נודלס ילדים

לעוף-
400 גרם פילה עוף חתוך לנתחים בגודל ביס
2 כפות סויה
1/2 כפית סודה לשתיה

הרוטב-

1/4 כוס סויה איכותית
1 כף סויה כהה
1/3 כוס יין לבן / מירין
2 כפות סוכר
1 כפית ג׳ינג׳ר מגורד
2 שיני שום כתושות

בנפרד-
1 כפית קורנפלור מומסת במעט מים

להקפצה-
1/2 גמבה פרוסה לרצועות
1 גזר קלוף פרוס לרצועות
3-4 פטריות שמפיניון פרוסות

3 חבילות אטריות בוואקום להקפצה

נשרה את העוף במרינדת הסויה וסודה לשתייה כעשר דקות. נחמם שמן ניטראלי בווק, נוסיף את העוף ונקפיץ עד שהוא עשוי. נוציא לצלחת.

נוסיף את הירקות ונקפיץ 3 דקות לחריכה וריכוך קלים. נוסיף את הרוטב (ללא תערובת הקורנפלור) ואת הסוכר ונביא לרתיחה. נוסיף בחזרה את העוף, נקפיץ דקה ואז נמזוג את תערובת הקורנפלור ונערבב על אש גבוהה.

נוסיף את הנודלס, נקפיץ 2 דקות ונערבב היטב ונגיש לוהט!!