סלט דג קריספי אסייאתי

לסלט-

1 פילה בס ללא עור חתוך לקוביות ביס קטנות (קחו בחשבון שהציפוי ינפח)
3 בצלצלי שאלוט פרוסים לגפרורים
5 עגבניות שרי חצויות
4 צנוניות פרוסות
1 קולורבי קלוף חתוך לג׳וליאנים או מקלות דקים
1/2 פלפל צ׳ילי פרוס
12 עלי בזיל
כף גדושה עלי נענע
כף גדושה עלי כוסברה

לטמפורה-

1 כוס קמח טמפורה
1 כוס מים קרים מאוד / בירה קרה / סודה קרה

לרוטב-

מיץ מלימון אחד
3 כפות מירין
2 כפות רוטב דגים
2 כפות מיץ יוזו איכותי
1 כפית סוכר
1 כפית שמן צ׳ילי (אם לא רוצים ממש חריף אז לוותר)
1 שן שום מגורדת

נערבב את כל הירקות בקערה ונכין מראש את הרוטב. חשוב מאוד לשמור את חלק ערבוב הטמפורה ממש לפני הטיגון כדי שהדג הקריספי יצא לא פחות ממושלם.

נערבב את קמח הטמפורה עם הנוזלים, נטבול את הדג ונטגן דקה שתיים בשמן החם. נעביר לתבנית הצינון.

נערבב את הדג הפריך עם הירקות, נמזוג את הרוטב לעיטוף (אם נשארה שארית אפשר לשמור במקרר בכלי אטום כמה ימים ואפילו להקפיא). נגיש מיד ונטרוף!! תהנו!!