סלט חסה בוינגרט בוטנים עדין

לוינגרט הבוטנים:

1/3 כוס חומץ אורז
1 כף סריראצ׳ה
1 שן שום
2 כפות חמאת בוטנים ״סקיפי״
1 כפית שמן שומשום
1/3 כוס שמן ניטראלי (אני משתמשת בשמן בוטנים)
1 כף סויה
1 כף גדושה דבש

לסלט:

1 חזה עוף עשוי לפי ההוראות מטה
8 צנוניות פרוסות דק
2 ראשי לבבות חסה קיסר
2 מלפפונים, פרוסים באלכסון ללא הליבה
1 אבוקדו חתוך
1/3 כוס עלי נענע
חופן בוטנים מטוגנים ללא הקליפה

להכנת חזה עוף עסיסי: נחמם תנור ל120 מעלות. נתבל את העוף תיבול בסיסי: מלח,פלפל,שום יבש, אפשר גם תבלין גריל. לפזר מעט שמן ולעסות את חזה העוף מכל הכיוונים. להכניס לתנור לשעה ולאחר צינון לפרוס לפרוסות דקיקות.

לחיתוך המלפפון, יש לחתוך אותו סביב ואת החלקים הקשים נפרוס אלכסונית. אין צורך בליבה.

נטחן את הוינגרט עד שמתקבל רוטב חלק.

נכניס את כל הירקות לקערת הערבוב, נפזר מעל רוטב, נערבב ונגיש. בתיאבון!