סלט כרוב ברוטב טחינה אסייתי

1 חזה עוף
1 כפית אבקת שום יבש
1 כף תבלין ברביקיו יבש
1 כפית פפריקה מתוקה
מלח פלפל ושמנז לעיטוף.

1/2 כרוב לבן

לרוטב:

1 כפית ג׳ינג׳ר מגורד
2 שיני שום כתושות
2 כפות מייפל
1/3 כוס + 2 כפות טחינה
מיץ מחצי לימון
1/4 כוס חומץ
1/4 כוס סויה
4 כפות מירין
1 כפית שמן שומשום
1 כף טוגראשי
2 כפות פוריקקה נורי

נתחיל מחזה העוף - נחמם תנור ל120 מעלות. נתבל את העוף ונעטוף בשמנז. נניח על נייר אפייה ונכניס לתנור לשעה ו12 דקות. לאחר מכן נצנן ונפרוס לפרוסות דקיקות.

נפרוס את הכרוב לרצועות דקיקות- בעזרת מנדולינה או קולפן כרוב, לפי העדפתכם האישית.

נערבב את כל מרכיבי הרוטב.

נוסיף לקערת ערבוב גדולה את הכרוב והעוף, ניצוק מעל את הרוטב, נפזר פוריקקה וטוגראשי ונערבב היטב. נגיש מיד:)

בתיאבון!