סלט כרוב קריספי ברוטב בוטנים

1/4 כרוב (או 5 כוסות) כרוב לבן
1/4 כרוב סגול
1 כוס עגבניות שרי חצויות
3 מלפפונים קלופים לג׳וליאנים (רק החלק הקשה)
1/3 כוס פקאן
2 שניצלים פרוסים לרצועות דקות
קריספי טורטייה - 2 עלי טורטייה מגולגלים צמוד ופרוסים דק, לטגן בשמן עמוק עד להזהבה ולצנן בצד. להוסיף חופן נדיב לתערובת הסלט.

לטופ-
קריספי טורטייה
3 גבעולי בצל ירוק פרוסים דק

לרוטב בוטנים-

3 וחצי כפות חמאת בוטנים חלקה - עדיפות לסקיפי
1 כף מייפל
3 כפות סויה
1/2 כוס קרם קוקוס
3 כפות מים
1 כף שמן צ׳ילי

1 כפית שמן צ׳ילי (להוסיף אחרי הבישול)

לחמם את כל מרכיבי הרוטב בסיר תוך ערבוב, על אש בינונית עד שהרוטב מסמיך מעט. אם הרוטב סמיך מדי ניתן להוסיף מעט מים ולערבב על אש סגורה.

לפזר את הרוטב מעל הסלט (עדיף לשים פחות רוטב ולהוסיף עוד במידת הצורך)
לשמור מעט רוטב לעיטור מלמעלה, לקשט בבצל ירוק וקריספי טורטייה ולהגיש.

לקשט בבצל ירוק וקריספי טורטייה ולהגיש