פאד תאי

רוטב-

2 כפית תמרינדי
3 כפות גדושות סוכר דקלים מגורד (לא להתבייש!)
6 כפות מים (+1/4 כוס לאחכ להקפצה)
2 כפות רוטב דגים

להקפצה-

400 גרם פרוסות חזה עוף דקיקות חתוכות נגד הסיבים (הסבר בסטורי)
2 ביצים
1 כף ג׳ינג׳ר כתוש
3 שיני שום כתושות
1 גזר גדול חתוך לג׳וליאנים
4 גבעולי בצל ירוק חתוך גס

להגשה-

בוטנים מטוגנים קלופים כתושים
צ׳ילי אדום יבש
חצי ליים
חופן נבטים
חופן כוסברה

נקפיץ את העוף בווק עם שמן לסגירה, נסיט אותו הצידה ונקשקש את הביצים.
נוסיף את השום והג׳ינג׳ר ואז מיד גם גזר, בצל ירוק ו1/2 חבילה אטריות אורז שהושרו במים כשעה.
נוודא שהווק התחמם כמו שצריך שוב (אש גבוהה) ונוסיף את כל הרוטב. נקפיץ כדי לאחד את המנה ולרכך את אטריות האורז, חשוב לערבב היטב ותוך כדי להוסיף 1/4 כוס מים כדי שלא יתייבש.

כשאטריות האורז התרככו לגמרי נגיש יחד עם חופן נבטים וכוסברה, בוטנים, צ׳ילי חריף וליים. בתיאבון!

🌱טבעונים- ניתן לוותר על רוטב הדגים ולהחליף את העוף בקוביות טופו.