צ'יקן סאטה נודלס

1 חזה עוף פרוס נגד הסיבים לפרוסות ואז לרצועות (מסבירה בהמשך)
2 כפות רוטב סויה מתוקה
1 שן שום קצוצה
1 כף גדושה קארי אדום
1 כפית גדושה אבקת קארי צהוב
1/4 כוס קרם קוקוס
חצי חבילה אטריות ביצים מבושלות (בערך 250 גרם) אני השתמשתי בשל taste of asia
1 בצל פרוס לרצועות
1 גמבה פרוסה לגפרורים
4 גבעולי בצל ירוק קצוצים לטבעות דקיקות

לרוטב:

3 כפות רוטב סויה מתוקה
1 וחצי כוס ציר עוף (שקיק אחד של ציר בכוס וחצי מים - תמונה בהיילייט ״מזווה״)
2 כפות חומץ אורז
3 כפות חמאת בוטנים חלקה ״סקיפי״
2 כפיות סוכר

לטופ:

חופן בוטנים מטוגנים קצוצים (קונים אותם ככה קלופים בשקית והם הרבה יותר טעימים מהקלויים הרגילים)
חופן כוסברה קצוצה

נפרוס את חזה העוף נגד הסיבים: כמו בסרטון שימו לב שאני מצביעה על כיוון הסיבים, אנחנו רוצים בעצם לחתוך בצורה אנכית אליהם. למה זה טוב? ברגע שאנחנו פורסים נגד הסיבים, הבשר יהיה רך! - מאחר והסיבים קצרים, כשאנחנו אוכלים השיניים חותכות אותם בקלות יותר :)

לווק לוהט נוסיף שמן ניטראלי, כשהוא מתחיל מעט ״לעשן״ נוסיף את העוף, וגם 2 כפות סויה מתוקה. נטגן את העוף עד שהוא עשוי לגמרי ונוציא לקערה.

לאותו הווק נוסיף עוד מעט שמן, קארי אדום, צהוב ושום. נפתח אותם טיפה בשמן ואז נוסיף את הבצל - כאן אין צורך לחרוך, הבישול יתן לו טעם מתקתק שאנחנו מחפשים למנה הזו.

נוסיף את הרוטב שערבבנו מראש (בלי הקרם קוקוס) ונביא לרתיחה. חשוב!! לא להסמיך את הרוטב מדי, אנחנו רוצים אותו קליל, לא מימי מדי אבל גם לא סמיך סמיך כדי שהמנה לא תהיה כבדה. במידה והצטמצם לכם מדי תמיד אפשר להוסיף עוד קצת מים.

נוסיף את קרם הקוקוס ואז את אטריות הביצים, הגמבה והעוף. נעטוף את האטריות ברוטב טוב טוב, נקפיץ לאיחוד ונוסיף הר של בצל ירוק. מיד לאחר מכן נכבה את האש ונגיש בקערה עם מלא בוטנים קצוצים ועלי כוסברה. בתיאבון!!