סלט ירוק אסייתי בריאותי

1 ראש ברוקולי טרי
1 שקית אדממה
1 מלפפון גדול
1 אבוקדו בשל
5 גבעולי בצל ירוק (בערך כוס)
2 שניצלים / חזה עוף אחד בתנור (אופציונאלי)
2 כפות שומשום לבן

לרוטב:

3 כפות שמן ניטראלי (אני מעדיפה שמן אבוקדו/זרעי ענבים)
4 כפות חומץ אורז
3 כפות שמן שומשום
3 כפות סויה
כף גדושה ג׳ינג׳ר טרי מגורד
1 שן שום גדולה כתושה
1/4 כפית מלח גס
גרידה מחצי לימון
1 כפית טוגראשי (אופציונאלי, מוסיף קיק של חריפות)

נשקשק היטב את כל רכיבי הרוטב ונניח בצד.
נחתוך את הברוקולי לפרחים קטנים (חשוב, שיתאימו לגודל של ביס). נשרה את הפרחים במים רותחים דקה עד שצבעם הופך לירוק זוהר. נסנן ונשטוף במים קרים כדי שישארו קראנצ׳יים.

נבשל אדממה במים רותחים כ-5 דק׳ ונוציא את הפולים מהתרמילים.

נקצוץ מלפפון, בצל ירוק, שניצל ואבוקדו. לבסוף - נקלה את השומשום הלבן על מחבת יבשה - זהירות לא לשרוף, חשוב לשמור אותם בתנועה להזהבה ואז מיד להוציא לקערית.

נערבב היטב את כל מרכיבי הסלט ונגיש מיד:) בתיאבון!