בשר קוריאני מפורק

-לבשר הקוריאני

1 קילו קוביות כתף בקר (מס 5)

מרינדה:

3 שיני שום כתושות
3 כוסות מים
2 כפות שמן
1 כף מחית צ׳ילי קוריאני גוצ׳וג׳אנג
4 כפות ברביקיו סוויט בייבי ריי
1 כף רוטב הויסין
1 כף סויה
1/4 כפית מלח
1 כף שטוחה סוכר

מערבבים הכל טוב טוב, מכסים את הבשר ומכניסים לסיר כבד ומכסים. את הסיר שמים בתנור שחומם מראש ל200 מעלות למשך שעתיים וחצי ופעם בבערך חצי שעה בודקים את הבשר, מערבבים, מוודאים שכולו עטוף ברוטב. אם אין סיר כבד אפשר גם בתוך שקית קוקי עם חור קטן מלמעלה לפתח אוויר.

אחרי שעתיים וחצי מפרקים בקלות את הבשר עד שכולו מפורק ואוכלים בתוך לחמניית באן רכה כמו ענן