סלט כרוב אסייאתי עם פקאנים מקורמלים

1 כרוב פרוס

לפקאן מקורמל (אם לא קונים פקאנים מסוכרים מראש):

3 כפות סוכר חום
2 כפות שמן קנולה
1 כוס פקאן

לרוטב-

1/4 כוס סויה
1/4 כוס שמן ניטראלי
1/2 כוס חומץ

לטופ-

חופן שומשום שחור קלוי
כמה טיפות שמן שומשום (יש לו טעם חזק אז לא צריך יותר מכמה טיפות בודדות).

נקרמל את הפקאנים : נמיס סוכר ושמן במחבת, נוסיף פקאנים ונערבב באופן מתמשך עד שהם עטופים בקרמל. נניח אותם בצד לצינון ולאחר מכן אפשר גם לשבור לחתיכות קטנות יותר אם מעדיפים.

נערבב את הכרוב, הרוטב והפקאנים, נעטר בשומשום קלוי ושמן שומשום ונגיש. תהנו!

דגשים:

הסלט הזה לעומת רוב הסלטים, טעים גם כשהוא ״יושב״ במקרר עם הרוטב. אני באופן אישי כמעט תמיד אעדיף להגיש טרי, אבל במידה ואתם מהז׳אנר שמעדיף אותו קצת יותר ״עשוי״, אני ממליצה לערבב את הכרוב עם הרוטב, ולקראת ההגשה רק להוסיף את הפקאנים - כי הקראנץ׳ שלהם חשוב.