סלט פופקורן שרימפס

7 ג׳מבו שרימפס קלופים חצויים לשניים (להפשיר ולנגב בנייר מגבת)
חופן חסה סלנובה (בערך 3 כוסות)
2 כפות פרוסות צ׳ילי חריף
1 כף שומשום לבן
שמן קנולה לטיגון

לתערובת הטמפורה-

1 ביצה קרה גדולה
1 כוס מי קרח
1 כוס קמח קר
1/4 כפית מלח

לרוטב-

2 כפות מיונז יפני
1 כף מירין
1 כף יוזו
חצי ליים סחוט (או לימון)
1 כף רוטב צ׳ילי מתוק
1 כפית סריראצ׳ה

לערבב היטב את כל מרכיבי הרוטב.

להכין את תערובת הטמפורה:

לערבב ביצה ומים (ערבוב קל בלבד)
להוסיף מי קרח (לסנן קודם החוצה את הקרח ולמדוד כוס מים קפואים)
לערבב קלות שנית.
להוסיף מלח וקמח מנופה ולערבב רק עד לאיחוד בעזרת מטרפה עד שאין גושים.

לחמם שמן בסיר עד לבעבוע, להכניס את השרימפס לתערובת הטמפורה ולהכניס אותם אחד אחד (תעבדו בנגלות) אל תוך השמן. לטגן דקה עד הזהב קלה מאוד, להוציא לנייר סופג.

לערבב את השרימפס עם החסות והצ׳ילי ובערך 2 כפות מהרוטב שהכנו (היתר יכול לשמש למטבל מעולה או פשוט תוסיפו עוד שרימפס וחסות למנה גדולה יותר), לפזר שומשום ולהגיש מיד, בתיאבון!