סלט קיסר קראנצ'י

הרוטב יוצא בכמות גדולה מספיקה לכמה וכמה מנות. ממליצה לערבב עם הסלט רק עד כדי כיסוי ואת היתר ניתן לשמור במקרר כ3-4 ימים או לחתוך כמויות בחצי

לרוטב:

2 שיני שום
2 פילה אנשובי
חצי ליים סחוט
1 כפית יוזו
1 כפית חרדל דיז׳ון אני מעדיפה את של maille
1 כוס מדידה (חשוב!) מיונז הלמנס
1/2 כוס גרנה פדנו מגורדת / פרמזן
1/4 כפית מלח
כפית וחצי משחת ווסאבי (או בהתאם לחריפות הרצויה, אפשר להוסיף בסוף אם לא בטוחים)

3 לבבות חסה קיסר קראנצ׳י, חתוכים גס
1 כוס קרוטונים (קוביות לחם - אני השתמשתי בלחמניה, מוקפצים במחבת חמה עם שמן ומעט מלח גס עד שקריספי).
פרמזן מגורד לפיזור מעל הסלט

במעבד מזון לטחון את הרוטב היטב למחית חלקה.
לערבב את הרוטב עם החסה והקרוטונים סמוך להגשה, לפזר מעל פרמזן מגורד בנדיבות ולטרוף