ספייסי טונה רול

לרול אחד-
4 דפי אורז
4 עלי חסה קיסר פריכים, ללא הבסיס
מלפפון חתוך לגפרורים (צדדים בלבד, ללא ליבה)
צרור עירית (בערך 9-10 גבעולים)
חצי אבוקדו פרוס

לספייסי טונה:
150 גרם טונה אדומה טרייה
2 כפות מיונז יפני
1 כף סריראצ׳ה
1 כף סויה
1/4 כפית טוגראשי
טיפונת ממרח יוזו קושו (פחות מרבע כפית)
שבבי צ׳ילי חריף- כמה שאוהבים, שמתי כפית

לספייסי מיונז למריחה על בסיס הרול:
2 כפות מיונז יפני מעורבבות עם 1/2 כפית טוגראשי

נקצוץ את הטונה לטרטר, ממש דק. נערבב עם כל מרכיבי הספייסי טונה. נכין גם את הספייסי מיונז ונניח בצד.

נטבול את דפי האורז אחד אחרי השני במים כחמש שניות ונניח על משטח גלגול (על השיש זה אחלה) כך:
עיגול לצד עיגול כאשר הם בחפיפה, כדי לתת לנו רול גדול יותר. שימו לב להניח שתי שכבות - 4 דפי אורז סהכ, כדי שהרול יהיה יציב.

נניח את החסה, עליה את הטונה, אבוקדו, מלפפון ועירית. נגלגל לרול הדוק כמה שאפשר, כל זמן הגלגול נהדק אותו כלפינו עד שנסגור לגמרי.

ניקח את הסכין הכי חדה שלכם (ללא סכין חדה המתכון כשלון, ראו הוזהרתם;) ) , נרטיב אותה ונחתוך בתנועה נחרצת את הרול באמצע. נחתוך את הרולים שוב לחצי כאשר לפני כל חיתוך אנחנו מרטיבים את הסכין, ושוב לחצי, עד שקיבלנו עיגולים יפים - אפשר ורצוי מדי פעם להדק את התוכן פנימה בעזרת דופן הסכין.

נניח מעט מהספייסי מיונז על צלחת הגשה כבסיס לכל עיגול, על הספייסי נניח את הרולים ונגיש. בתיאבון!