פוקה בול קלאסי

150 גרם דג טונה טרי איכותי
1/4 כוס אצות ווקאמה מיובשות
1/4 כוס בצל ירוק
1/2 כוס אדממה
1 כפית ג׳ינג׳ר מגורד
5 כפות רוטב פונזו
1 כפית שמן שומשום
1/2 כפית צ׳ילי יבש חריף
1/4 כף שומשום לבן

נחתוך את דג הטונה לקוביות של 2 ס״מ בערך. את האדממה נבשל במים רותחים כעשר דקות ונוציא לצינון. נשרה את האצות בקערה עם מים - בערך 4 ס״מ מעל האצות, כעבור 10-15 דק הן יתנפחו. נסנן את האצות ונסחט משאריות המים.

את הבצל נפרוס דק בצורה אלכסונית, ונקלה את השומשום על מחבת יבשה. שימו לב לשמור את השומשומים כל הזמן בתנועה על המחבת עד שהם מקבלים גוון זהבהב. אם נשאיר אותם ללא השגחה, הם מהר מאוד יישרפו.

נרכיב את הפוקה בול:
לקערת ההגשה נוסיף את הדג יחד עם האדממה, האצות והבצל הירוק (אפשר לשמור קצת בצל ירוק לקישוט). נוסיף את הרוטב ונערבב היטב. נקשט בשומשום קלוי ובצל ירוק, נתבל בערך 15 דק לפני ההגשה.

מומלץ בחום לצד אורז מאודה.

בתיאבון!