באטר צ'יקן הודי

למשרה-

800 גרם סטייק פרגית
2 כפות מיץ לימון
1 וחצי כף כורכום
2 כפות גרם מסאלה
1 כפית זרעי כמון
1 כפית שטוחה מלח
1 וחצי כוס יוגורט יווני

לתבשיל-

50 גרם חמאה
2 בצלים חתוכים לקוביות קטנות
5 שיני שום כתושות
3 כפות ג׳ינג׳ר כתוש
1 מקל קינמון
3 עגבניות חתוכות לקוביות
2 פלפלים חריפים חתוכים קטן (אופציה)
2/3 כוס ציר עוף (ערבבתי כפית שטוחה אבקת מרק אורגנית עם מים רותחים)
2 כפות רסק של מוטי
1 כפית סוכר
1 וחצי כוס שמנת לבישול

לטופ-
כוסברה קצוצה

נערבב יוגורט, לימון, כורכום, גרם מסאלה וכמון עם העוף ונשרה מינימום שעה (עד יום במקרר)

בסיר רחב נטגן בצל עם החמאה, נוסיף שום, ג׳ינג׳ר וזרעי כמון. כשהבצל משחים נוסיף את העגבניות והפלפל החריף, מקל קינמון, מלח וציר העוף. נבשל 10 דקות על אש בינונית עד שהעגבניות מתרככות, נוציא את מקל הקינמון ונטחן את הרוטב.

נוסיף לסיר את העוף עם כל המשרה (לא לאבד אף טיפה!), נבשל על אש בינונית כ20-30 דקות.

נוסיף רסק עגבניות וסוכר, נערבב טוב ונוסיף את השמנת. נערבב שנית, נגיש חם לצד אורז לבן עם הרבה כוסברה מעל. בתיאבון!