המנה האפגנית

500 גרם קוביות פרגית
100 גרם בייקון חתוך לקוביות גסות מאוד
למרינדה:
1/4 כוס סויה
1 כף גדושה סוכר

מערבבים טוב טוב את הבשר עם המרינדה ומשרים לפחות כחצי שעה אבל אפשר גם ללילה

להקפצה:

1/3 כוס בוטנים קלויים קלופים
1 גבעול כרישה חתוך באלכסונים, לפרוסות
1/2 כוס יין לבן שאוהבים (מבשלים רק עם יין שאוהבים לשתות!)
1 כפית קורנפלור מהולה ב2 כפות מים
3 כפות סויה
1 כפית סויה כהה
2 כפות סוכר

מקפיצים היטב את הפרגיות והבייקון עם כל המרינדה עד שהבשר עשוי לגמרי. מוסיפים יין לבן ומביאים להרתחה. מוסיפים את הכרישה, הבצל ירוק והבוטנים ואת 2 כפות הסויה הנוספות ו2 כפות הסוכר. מקפיצים ממש רגע ומוסיפים את הקורנפלור ומערבבים היטב.

מגישים לצד אורז לבן ומקשטים אותו בבצל ירוק ואת הבשר בכמות נדיבה של בוטנים גרוסים קצוצים. בתיאבון!