עוף סיני בשום ודבש

מספר מנות: בין 2-3

מצרכים-

800 גרם פרגית חתוכה לקוביות גסות
2-3 כפות קורנפלור גדושות
1/2 כפית מלח

לרוטב-
4 כפות סויה
1/3 כוס דבש
1/2 כוס ציר עוף (פירוט בהמשך)
2 כפות חומץ אורז

להקפצה-

5 שיני שום כתושות או קצוצות
1/2 כפית ג׳ינג׳ר
1 כף גדושה חמאה
5 גבעולי בצל ירוק חתוכים גס

להגשה:
אורז לבן ושומשום לבן.

מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בקערה ומניחים בצד.
קוצצים בצל ירוק, שום וג׳ינג׳ר.
מערבבים את קוביות העוף עם המלח והקורנפלור עד לכיסוי מלא של העוף מכל הצדדים, מנערים משאריות. מלהיטים ווק ומוסיפים שמן בנדיבות ואז גם את העוף. מקפיצים עד שהעוף עשוי כולן בחום גבוה ומעט משחים ונצרב (על מנת שהוא ייצרב זה אומר שכדאי מאוד שלא תערבבו כל שניה, כדי שהחום יעשה את שלו).

נוסיף את החמאה, לאחר מכן את השום והג׳ינג׳ר ונערבב. נוסיף גם את הרוטב ונביא לרתיחה. נכבה את האש ונוסיף בצק ירוק ונערבב. נגיש לצד אורז לבן ונפזר מעל שומשום לבן. בתיאבון!!

**את ציר העוף קניתי ממזרח ומערב בחבילה שבה שקיות קטנות המתאימות לבישול מנות קטנות. פשוט מערבבים את התערובת עם מים ויש לכם ציר מוכן. תמיד עדיף להשתמש בציר ביתי אבל אם אין, זה פתרון נפלא. בנוסף - בניצת הדובדבן מוכרים ציר נוזלי אורגני שזו אפשרות אפילו עדיפה יותר. אפשר לחלק למנות, להקפיא שאריות ולהשתמש במידת הצורך.