קאטצו קארי

1 כף ג׳ינג׳ר מגורד
1 שן שום כתושה
1 בצל לבן גדול
2 גזר
800 מל ציר עוף (יש בחנויות טבע בקרטון, או לפי התמונה בהיילייט ״מזווה״)
1 כף קארי צהוב באבקה
1 כף סויה כהה
1-2 כפות דבש
3 כפות קמח
1/4 כפית מונוסודיום גלוטומט

אני מרשה לעצמי לוותר על הוראות הכנה לשניצל אלא אם תבקשו בתגובות:) תכינו כמו שאוהבים, רק תשתמשו בפנקו לפירורים כדי שיצא קאצו אורגינל;)

נקצוץ את הבצל, נקלוף ונפרוס את הגזר.
נוסיף את הבצל לסיר עם שמן. נאדה אותו מעט על אש בינונית, אחרי שהוא מתרכך בערך 3 דקות נוסיף את השום והג׳ינג׳ר ונערבב.

נוסיף גם את הגזר ואת הקארי ונערבב.
נוסיף את הקמח, כף אחת בכל פעם, נערבב היטב להטמעה ונוסיף את הכף הבאה רק אחרי שכל הקמח נטמע בתערובת.

נוסיף את הציר ונערבב למרקם חלק ונבשל בערך 15-20 דק, עד שהגזר מתרכך. נטחן את כל התערובת- אני טחנתי בנינג׳ה אבל אפשר גם בבלנדר מוט, פשוט ייצא מעט פחות חלק. נצמצם מעט על אש בינונית, נוסיף סויה כהה ודבש, לבסוף נגיעה של מונוסודיום להקפיץ את הטעם - זה לא חובה, אבל אני ממליצה:)

נסדר בצלחת אורז לבן, מלאאא מהרוטב ומעליו את השניצל. נעטר בבצל ירוק ונגיש. בתיאבון!